{"id":41530,"date":"2022-02-28T16:45:29","date_gmt":"2022-02-28T15:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/?p=41530"},"modified":"2022-03-01T08:34:51","modified_gmt":"2022-03-01T07:34:51","slug":"un-cafe-con-txema-fernandez-tricio-3rd-party-packaging-manager-cinfa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/en\/2022\/02\/28\/un-cafe-con-txema-fernandez-tricio-3rd-party-packaging-manager-cinfa-2\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con\u2026 Ana Molina- Responsable Compras Material Envasado en AZUCARERA"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un caf\u00e9 con\u2026 Ana Molina- Responsable Compras Material Envasado en AZUCARERA<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En marzo, desde 1910 celebramos el d\u00eda internacional de la mujer en el que cada a\u00f1o se recuerda la lucha del g\u00e9nero femenino por su participaci\u00f3n en la sociedad y su desarrollo \u00edntegro como persona, en pie de igualdad con el hombre. Para celebrar este d\u00eda invitamos a nuestro caf\u00e9 mensual a Ana Molina, Responsable de Compras de Envasado de Azucarera, que nos cuenta c\u00f3mo se ha adaptado Azucarera a un nuevo consumidor m\u00e1s informado y consciente, cuales son los cambios que ya han realizado y sus retos en pos del medioambiente, hablamos de nuevos formatos de venta o cu\u00e1les son los puntos clave que marcan hoy en d\u00eda las decisiones de compra en cuanto al packaging.<\/p><\/div><\/div><\/div>

Empack \u2013 Lo primero de todo cu\u00e9ntanos un poco, qu\u00e9 es Azucarera, qu\u00e9 productos tiene y qu\u00e9 significa ser Responsable Compras de Material Envasado dentro de la empresa.<\/strong><\/p>

Ana<\/b>\u2013 Azucarera es una de esas empresas de siempre, una empresa que nos ha acompa\u00f1ado desde la infancia durante muchas generaciones y cuyo principal objetivo fue y sigue siendo endulzarnos la vida.\u00a0<\/p>

Para m\u00ed, ser la Category Manager de Packaging supone una enorme responsabilidad y un gran reto diario, una experiencia maravillosa de la que llevo disfrutando m\u00e1s de cuatro a\u00f1os desde que me hice cargo de la categor\u00eda en Compras.<\/p>

Somos parte de ese sector fundamental que es la alimentaci\u00f3n. Estos dos \u00faltimos a\u00f1os marcados por la pandemia han puesto en valor este sector y a los miembros que lo forman<\/b>. Nuestros centros nunca cerraron, seguimos trabajando incluso a mayor ritmo para abastecer todos esos hogares que buscaban llenar el tiempo de grandes y peque\u00f1os con momentos especiales, elaborando las recetas de nuestros chefs favoritos. El consumo alcanz\u00f3 cotas inimaginables y Azucarera no pod\u00eda permitir que faltara az\u00facar ni en los estantes, ni en los hogares, era nuestra responsabilidad y nuestro compromiso.<\/p>

Azucarera dispone de una amplia gama de productos para que el consumidor elija el tipo de endulzante que necesita en cada momento o en cada receta. Desde el cl\u00e1sico az\u00facar blanco, el de toda la vida, hasta el glac\u00e9 seda que usamos en bizcochos o cupcakes, pasando por el az\u00facar moreno de ca\u00f1a integral que aporta aroma, textura y color, y nuestras variedades para reposter\u00eda como el az\u00facar especial para mermeladas, el az\u00facar extrafino o el az\u00facar moreno de ca\u00f1a especial reposter\u00eda para cookies, brownies y muffins.<\/p>

Adem\u00e1s, de todos estos productos ya b\u00e1sicos en nuestra cocina,\u00a0Azucarera sigue innovando cada d\u00eda y lanzando al mercado nuevos productos<\/b>\u00a0como la gama Premium de az\u00facares ex\u00f3ticos con la panela (origen Colombia), Sirope de Agave (origen M\u00e9xico), y las gamas gourmet del az\u00facar moreno de ca\u00f1a integral con Java Suave y Moka Intenso (origen Isla Mauricio). Ah, y nuestra \u00faltima incorporaci\u00f3n, el Az\u00facar de coco (origen Indonesia).<\/p>

Y no podemos olvidar Azucarera Life y nuestra marca Truv\u00eda, para los que no quieren calor\u00edas. Como ves, ofrecemos una gran variedad a nuestros clientes donde poder elegir.<\/p>

Empack \u2013 Consumidor m\u00e1s informado, consciente y con tendencias de consumo m\u00e1s saludables. \u00bfQu\u00e9 significa esta evoluci\u00f3n del consumidor para una marca como Azucarera? \u00bfC\u00f3mo os hab\u00e9is adaptado a estas nuevas tendencias?<\/strong><\/p>

Ana<\/b>\u2013\u00a0El consumidor hoy en d\u00eda est\u00e1 m\u00e1s informado que nunca, sabe lo que quiere y es quien tiene el poder de cambiar las cosas.<\/b>\u00a0En los casi 120 a\u00f1os de historia Azucarera, siempre ha sabido adaptarse a los gustos y necesidades de los consumidores, liderando el cambio de tendencias.<\/p>

En Azucarera siempre hemos estado comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. No hay m\u00e1s que pensar que nuestros formatos estrella son 100% papel (az\u00facar blanco 1kg) y 100% renovable (brik az\u00facar moreno). La hoja de ruta de Azucarera para trabajar hacia envases m\u00e1s sostenibles se apoya en la econom\u00eda circular responsable y con baja huella de carbono. Por ello,\u00a0nuestros nuevos formatos en brik ser\u00e1n Pure-Pak, con origen 100% vegetal, con todas las certificaciones FSC y Carb\u00f3n neutral<\/b>. Esto significa que,\u00a0adem\u00e1s del cart\u00f3n certificado, ahora los pol\u00edmeros y el tap\u00f3n estar\u00e1n fabricados a partir de plantas y as\u00ed se reducir\u00e1n un 25% las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/b><\/p>

Nuestros productos de reposter\u00eda se ofrecen en pr\u00e1cticas bolsas doypack 100% reciclable, si bien necesitamos completar el proceso de reciclado utilizando envases monomateriales para que su retorno a la econom\u00eda circular sea f\u00e1cil y rentable.<\/b><\/p>

Pero no vamos a parar aqu\u00ed, seguimos trabajando en este sentido, centrados en reducir el contenido de pl\u00e1stico en la cadena log\u00edstica.<\/p>

Empack \u2013\u00a0dice que est\u00e1 habiendo un cambio en cuanto al formato de venta de productos, ajust\u00e1ndose a unidades familiares m\u00e1s peque\u00f1as \u00bfQu\u00e9 opinas?<\/strong><\/p>

Ana<\/b>\u2013 Efectivamente, el tener unidades familiares m\u00e1s peque\u00f1as conlleva unos formatos m\u00e1s reducidos para adaptarse a esa nueva realidad social.<\/p>

De la misma manera, con el lanzamiento de nuevos productos m\u00e1s especializados hemos pasado de tener en los hogares tan solo los cl\u00e1sicos, az\u00facar blanco y moreno, a m\u00faltiples envases con esas nuevas variedades como el glac\u00e9, el sirope o la panela.<\/p>

Empack -\u00bfCu\u00e1les son en tu experiencia los puntos clave que marcan hoy en d\u00eda las decisiones de compra en cuando a un packaging u otro?<\/strong><\/p>

Ana<\/b>\u2013\u00a0El packaging es nuestra carta de presentaci\u00f3n como empresa en cada producto<\/b>. Debe ser\u00a0innovador, c\u00f3modo y atractivo<\/b>\u00a0para que motive la compra, reciclable y sostenible para que cumpla con los valores y objetivos que tienen las sociedades actuales y funcional, como por ejemplo, con tap\u00f3n de f\u00e1cil dosificaci\u00f3n.\u00a0En la sociedad actual,\u00a0el envase tiene un impacto muy importante en la decisi\u00f3n de compra de los consumidores.<\/a><\/b><\/p>

Por supuesto, todo lo anterior debe ir acompa\u00f1ado por un producto de calidad excelente de origen 100% natural, Fair trade y de comercio justo.<\/p>

No hace mucho la tendencia era formatos grandes, de pl\u00e1stico, con m\u00faltiples colores\u2026 pero lleg\u00f3 la preocupaci\u00f3n social por la huella ecol\u00f3gica de lo que consumimos y esto nos est\u00e1 llevando a envases, materiales y formatos m\u00e1s \u201cligeros\u201d medioambientalmente hablando.<\/p>

En Azucarera siempre estamos a la vanguardia en la aplicaci\u00f3n de normativas de sectores tan exigentes como el alimentario e incluso un paso por delante como en el uso de materiales sostenibles, tintas base agua o papeles con certificaci\u00f3n FSC. Nuestros productos son aptos para veganos, vegetarianos o celiacos, e incluso cumplen con las exigencias de dietas como la Kosher o Halal.<\/p>

Empack \u2013\u00a0 \u00bfCu\u00e1l es el compromiso de Azucarera respecto a sostenibilidad? \u00bfQu\u00e9 cambios hab\u00e9is aplicado y esper\u00e1is aplicar en el futuro?<\/strong><\/p>

Ana\u00a0<\/b>\u2013 El compromiso de Azucarera con la sostenibilidad es total, no en vano,\u00a0en 2019 recibimos en su tercera edici\u00f3n, el Premio Nestl\u00e9 Proveedor Sostenible<\/b>, con el que Nestl\u00e9 reconoci\u00f3 la labor realizada por Azucarera a favor de la protecci\u00f3n del medio ambiente con su proyecto de riego solar.<\/p>

Y en julio de 2020, Azucarera se sum\u00f3 a la plataforma\u00a0Lean & Green<\/a>, dirigida a reducir las emisiones asociadas a la cadena de suministro para alcanzar los objetivos definidos en la Cumbre del Clima en Par\u00eds (COP21) de emisiones neutras en carbono para el a\u00f1o 2050.<\/p>

El proyecto consiste en una log\u00edstica m\u00e1s respetuosa con el medio ambiente para lograr reducir la emisi\u00f3n de un 20% las emisiones de CO2 de la cadena de suministro<\/b>. Esto abarca toda la distribuci\u00f3n, transporte y almacenamiento, incluyendo procesos sensibles como el abastecimiento de materias primas y entrega a clientes.<\/p>

Tambi\u00e9n estamos trabajando en un\u00a0Proyecto Top<\/strong>\u00a0para la compa\u00f1\u00eda con el fin de\u00a0cambiar a unos envases a\u00fan m\u00e1s sostenibles<\/strong>, que sean no solo reciclables, sino que tengan en cuenta la funcionalidad para el producto, el tratamiento posterior en una planta de reciclado, el impacto ambiental y la segunda vida del envase.<\/p><\/div>

Empack \u2013 \u00bfHacia d\u00f3nde crees t\u00fa que va la industria del packaging alimentario? \u00bfCu\u00e1les son las claves del futuro del sector?<\/strong><\/p><\/header>

Ana \u2013<\/strong>\u00a0En los \u00faltimos a\u00f1os se ha notado un\u00a0fuerte incremento en el empleo de pl\u00e1sticos, incluso con motivo de la Covid<\/b>, pero esto genera una\u00a0gran cantidad de residuos en los hogares<\/b>\u00a0que debemos racionalizar con envases m\u00e1s funcionales, sostenibles y reciclables.<\/p>

Creo que\u00a0para algunos productos estamos volviendo al m\u00e9todo de compra tradicional<\/strong>, m\u00e1s a granel con bolsas reutilizables y menos en bandejas preparadas. Y para aquellos productos que requieran de envase, debemos apostar por la econom\u00eda circular, facilitar el tratamiento del reciclado y la segunda vida de nuestro packaging con envases 100% reciclables y 100% reciclados y con cero en la huella de carbono.<\/p>

Empresas como Azucarera tienen la obligaci\u00f3n y la responsabilidad de liderar este cambio y estamos muy orgullosos de ello.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/header><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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