{"id":45273,"date":"2022-07-06T12:43:05","date_gmt":"2022-07-06T10:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/?p=45273"},"modified":"2022-07-06T12:43:09","modified_gmt":"2022-07-06T10:43:09","slug":"un-cafe-con-laura-iriarte-lucas-directora-de-calidad-de-risi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/en\/2022\/07\/06\/un-cafe-con-laura-iriarte-lucas-directora-de-calidad-de-risi\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con… Laura Iriarte Lucas\u2013 Directora de Calidad de RISI"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un caf\u00e9 con… Laura Iriarte Lucas\u2013 Directora de Calidad de RISI<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Empack – <\/strong>H\u00e1blanos de RISI y de tu d\u00eda a d\u00eda en el trabajo, \u00bfQu\u00e9 marcas aglutina la empresa y qu\u00e9 significa ser su directora de Calidad? <\/strong><\/p>\n

Laura – <\/strong>Risi es una empresa familiar, con marcas muy reconocidas desde hace muchos a\u00f1os. Entendemos que esa es una de nuestras fortalezas. Casi cualquier persona y de cualquier edad conoce nuestras marcas m\u00e1s emblem\u00e1ticas como Gusanitos, Palomitas, Risketos, Triskys\u2026 Pero, para Risi, la innovaci\u00f3n forma parte de su ADN y por eso cada vez toman m\u00e1s fuerza marcas nuevas como M\u00edos!, Trikers, Fabs,\u2026<\/p>\n

Somos una compa\u00f1\u00eda que apuesta firmemente por sus marcas en cada una de las categor\u00edas que trabajamos. Actualmente, disponemos de un amplio portafolio no solo de snacks sino tambi\u00e9n de patatas fritas, galletas, caramelos y, recientemente de frutos secos en colaboraci\u00f3n con Borges.<\/p>\n

Como Directora del departamento de Calidad y Medioambiente, coordino la implantaci\u00f3n de los procedimientos y planes de nuestro Sistema Integrado de Gesti\u00f3n y las certificaciones de seguridad alimentaria y medioambiente de las que disponemos en nuestros centros productivos (actualmente IFS para seguridad alimentaria e ISO 14.001 como certificaci\u00f3n medioambiental). Adem\u00e1s, desde el departamento se establecen los est\u00e1ndares de calidad de nuestros productos y en todo momento, trabajamos desde el \u00e1rea englobando toda la cadena de valor y, l\u00f3gicamente, todas nuestras categor\u00edas.<\/p>\n

La innovaci\u00f3n, como dec\u00eda antes es un pilar importante en Risi y desde mi \u00e1rea en este sentido participamos en los proyectos transversales y los apoyamos con todos los recursos y conocimientos t\u00e9cnicos que est\u00e1n a nuestro alcance.<\/p>\n

Desde el departamento de Calidad apostamos por la mejora continua y por ello siempre nos encontramos en constante an\u00e1lisis y cambio, algo que, adem\u00e1s promovemos internamente. En Risi no se entiende la calidad y el medioambiente como algo circunscrito al \u00e1mbito de mi departamento \u00fanicamente sino como un enfoque de todo el equipo Risi para cada proyecto, desarrollo o actividad habitual. Por eso, aunque muchas de las acciones relacionadas con calidad y medioambiente se coordinen desde mi departamento, trabajamos en equipos transversales en muchas de ellas.<\/p>\n

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Empack – Como empresa tendr\u00e9is un sistema de gesti\u00f3n de la Calidad en los productos \u00bfCu\u00e1les son los pilares en los que se basa y qu\u00e9 prop\u00f3sito pretenden cumplir?<\/strong><\/p>\n

Laura- <\/strong>As\u00ed es. En Risi disponemos de un sistema integrado de gesti\u00f3n de la calidad, seguridad alimentaria y medioambiente implantado con un alcance muy amplio que engloba toda la cadena de valor.<\/p>\n

El objetivo de este sistema es el de elaborar y distribuir productos de m\u00e1xima calidad y seguridad bajo las premisas del respeto al medioambiente, la sostenibilidad y la honestidad. Son varios los pilares sobre los que se fundamenta este sistema tan transversal en nuestra compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

Por un lado, la apuesta firme por la promoci\u00f3n de la cultura de seguridad alimentaria en toda la compa\u00f1\u00eda buscando la implicaci\u00f3n de todos y cada uno de los que formamos parte del equipo Risi a trav\u00e9s de nuestra responsabilidad, liderazgo individual y participaci\u00f3n.<\/p>\n

Por otro lado, buscamos las mejores v\u00edas de comunicaci\u00f3n para mantener actualizada toda la informaci\u00f3n relacionada con nuestro sistema tanto en temas relacionados con la seguridad alimentaria como con todo aquello que tiene alguna implicaci\u00f3n sobre el medioambiente. En este sentido, estudiamos en detalle cada una de las pr\u00e1cticas que llevamos a cabo en nuestro d\u00eda a d\u00eda en la actividad que desarrollamos y trabajamos enfocados hacia la protecci\u00f3n del medioambiente y la sostenibilidad, con especial apoyo en el desarrollo de las energ\u00edas renovables.<\/p>\n

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Empack- El nuevo Real Decreto de envases regula el uso de pl\u00e1sticos de un solo uso y la responsabilidad de los productores \u00bfCu\u00e1les son las acciones que tomar\u00e1 RISI para seguir asegurando la calidad de sus productos?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Laura- <\/strong>Es cierto que, en los \u00faltimos a\u00f1os, todo lo relacionado con el uso de pl\u00e1sticos y su impacto ambiental ha tomado mucha m\u00e1s fuerza con movimientos sociales que han acelerado el proceso y han puesto el foco en este tema. Para los consumidores, la sostenibilidad y el medioambiente cada vez son m\u00e1s importantes y tienen un peso espec\u00edfico muy alto dentro de los requerimientos a la hora de elegir en el lineal.<\/p>\n

Ya en Risi llev\u00e1bamos mucho tiempo trabajando internamente en el an\u00e1lisis de materiales, el impacto y las posibles mejoras de nuestro principal material de embalaje. Nos encontramos en una investigaci\u00f3n constante porque nuestro enfoque hacia la sostenibilidad es claro. Sin embargo, a\u00fan no son muchas las opciones disponibles como alternativas al material actual. Nuestros snacks requieren unas protecciones frente a agentes externos como la humedad o el ox\u00edgeno, que no todos los materiales de nuevo desarrollo son capaces de aportar.<\/p>\n

Este a\u00f1o, sin embargo, tenemos otras acciones encaminadas hacia la mejora del uso del pl\u00e1stico como en la gama de patatas sobre las que muy pronto se ver\u00e1n novedades en este sentido.<\/p>\n

Si bien, en nuestra categor\u00eda de galletas hemos empezado a ver resultados orientados a trabajar con otros materiales como el uso de un pl\u00e1stico compostable en nuestra marca de galletas Fabs Origin, ya en el mercado desde el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

La verdad es que nos encontramos ante un reto importante para la industria alimentaria como es el de reducir al m\u00e1ximo el impacto del pl\u00e1stico sobre el medioambiente, sin comprometer la calidad de nuestros productos. Y en eso es en lo que seguimos trabajando cada d\u00eda en Risi, investigando y aprendiendo.<\/p>\n

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Empack – \u00bfC\u00f3mo se plantea la sostenibilidad de la mano de la calidad dentro de la empresa?<\/strong><\/p>\n

Laura- <\/strong>Sin duda, se trata de buscar el equilibrio entre ambas para cumplir tanto con las expectativas como con las necesidades. En realidad, sostenibilidad y calidad son los dos pilares sobre los que trabajamos, tanto en el d\u00eda a d\u00eda como en los proyectos y nuevos desarrollos: los nuevos materiales, nuestros proveedores, nuestros procesos, \u2026 En definitiva, Risi mantiene una estrategia de I+D+i centrada en la calidad y el compromiso con el medio ambiente. Es una estrategia, adem\u00e1s, avalada por las inversiones relacionadas por ejemplo con la instalaci\u00f3n de tecnolog\u00eda puntera en nuestras plantas productivas, la puesta en marcha de una estaci\u00f3n fotovoltaica en la principal planta productiva de la compa\u00f1\u00eda para el autoconsumo energ\u00e9tico, el desarrollo de productos m\u00e1s saludables como los M\u00edos! Horneados<\/a>, el manejo de soluciones de packaging m\u00e1s sostenibles como la l\u00ednea Fabs Origin<\/a>),\u2026<\/p>\n

El trabajar la sostenibilidad de la mano de la calidad, es una tarea que requiere mucha precisi\u00f3n para conseguir que ambas convivan. Y por eso, todo el equipo de Risi tenemos esa premisa clara para trabajar en esa direcci\u00f3n.<\/p>\n

Empack – <\/strong>El Smart Packaging ayuda a extender el ciclo de vida, monitorear el estado, informar acerca del uso, contenido o calidad, y mejorar la seguridad y conveniencia de los productos. \u00bfEs eso algo que os plante\u00e1is utilizar a futuro en RISI?<\/strong><\/p>\n

Laura- <\/strong>Est\u00e1 claro que el envase de los productos, a d\u00eda de hoy, ha dejado de tener un papel secundario cuya funci\u00f3n se centraba en facilitar la manipulaci\u00f3n y protecci\u00f3n de los productos. Ahora tiene un papel protagonista y como tal ofrece muchas m\u00e1s funcionalidades.<\/p>\n

Los avances tecnol\u00f3gicos en el sector del packaging ofrecen cada vez m\u00e1s oportunidades para la mejora de la calidad, la comunicaci\u00f3n con el consumidor, la reducci\u00f3n del desperdicio\u2026 y la innovaci\u00f3n es una apuesta segura y de futuro en Risi. Por lo tanto, el Smart Packaging supone una oportunidad m\u00e1s a explorar dentro de esa v\u00eda de innovaci\u00f3n que comentaba antes tan crucial para nosotros.<\/p>\n

Nos encontramos en una vor\u00e1gine de tecnolog\u00eda y novedades que nos hace mantenernos en un constante aprendizaje en este sentido. Por eso, el uso de Smart Packaging no es descartable ni mucho menos.<\/p>\n

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Empack – <\/strong>\u00bfTen\u00e9is m\u00e1s proyectos en mente para mejorar la calidad de los productos a trav\u00e9s del packaging?<\/strong><\/p>\n<\/header>\n

El packaging es la forma principal a trav\u00e9s de la cual, Risi conecta con el consumidor y como tal es relevante que \u00e9ste cumpla con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares para generar una buena percepci\u00f3n de nuestros productos.<\/p>\n

Actualmente, esa mejora en la percepci\u00f3n est\u00e1 m\u00e1s enfocada a la sostenibilidad e impacto ambiental de nuestros materiales de envasado porque, como comentaba antes, se trata de un aut\u00e9ntico reto para nosotros. Sin embargo, el desarrollar esa l\u00ednea no supone abandonar, dentro de nuestros procesos de mejora continua, el uso de nuevos materiales o procesos de envasado que mantengan nuestros altos est\u00e1ndares de calidad en todos los productos Risi.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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