{"id":136374,"date":"2024-09-04T12:45:12","date_gmt":"2024-09-04T10:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/?p=136374"},"modified":"2024-09-04T12:58:50","modified_gmt":"2024-09-04T10:58:50","slug":"un-cafe-con-josep-maria-ribas-director-de-cambio-climatico-de-familia-torres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2024\/09\/04\/un-cafe-con-josep-maria-ribas-director-de-cambio-climatico-de-familia-torres\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con\u2026 Josep Mar\u00eda Ribas, director de Cambio Clim\u00e1tico de Familia Torres."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"136374\" class=\"elementor elementor-136374\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-186bb815 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"186bb815\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-717d635b\" data-id=\"717d635b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2aecddd elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2aecddd\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Un caf\u00e9 con\u2026 Josep Mar\u00eda Ribas, director de Cambio Clim\u00e1tico de Familia Torres.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4b27ee elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f4b27ee\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Josep Maria Ribas es ingeniero industrial por la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalunya y master en sistemas energ\u00e9ticos sostenibles por Chalmers University of Goteborg, en Suecia. Antes de su incorporaci\u00f3n a Familia Torres como director\u202fde Cambio Clim\u00e1tico hace cuatro a\u00f1os, trabaj\u00f3 como consultor en eficiencia energ\u00e9tica en empresas del sector de la automoci\u00f3n y alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es miembro de la Junta Directiva de International Wineries for Climate Action (IWCA) desde que se fund\u00f3 la asociaci\u00f3n y miembro de la Junta del Grupo Espa\u00f1ol de Crecimiento Verde.\u00a0<\/p><p><b style=\"font-style: inherit; letter-spacing: 0.4px;\">Empack: <\/b><strong>Josep,<\/strong> <strong>cu\u00e9ntanos un poco c\u00f3mo es tu d\u00eda a d\u00eda en la empresa y en qu\u00e9 consiste tu roll como director de Cambio Clim\u00e1tico dentro de Familia Torres.<\/strong><\/p><p><strong>Josep:<\/strong> Lidero un peque\u00f1o equipo cuyo objetivo principal es definir, actualizar e impulsar la estrategia de sostenibilidad de la empresa, poniendo especial \u00e9nfasis en la acci\u00f3n clim\u00e1tica dado que nuestra actividad depende de la tierra y del clima y por ello desde el a\u00f1o 2008 estamos enteramente concienciados de la urgente necesidad de hacer frente al cambio clim\u00e1tico. A nivel jer\u00e1rquico, reporto al presidente Miguel A. Torres, cuarta generaci\u00f3n de Familia Torres, con quien despacho semanalmente para repasar las l\u00edneas de trabajo principales. Esta implicaci\u00f3n directa de presidencia hace que las pol\u00edticas internas ligadas a la sostenibilidad permeabilicen desde entre la c\u00faspide y la base de forma fluida. Mi d\u00eda a d\u00eda lo definir\u00eda como muy din\u00e1mico, ya que compagino las t\u00edpicas actividades de oficina con encuentros con clientes, proveedores, visitas de otras bodegas o profesionales de la sostenibilidad que quieren conocer las iniciativas de Familia Torres. Visitas a los vi\u00f1edos regenerativos, reuniones a distancia con el equipo de International Wineries for Climate Action, a veces a horas intempestivas, la organizaci\u00f3n de eventos y la participaci\u00f3n en mesas redondas, foros de debate y en general, en cualquier oportunidad que nos permita compartir y difundir la emergencia clim\u00e1tica y el esfuerzo que hacemos desde Familia Torres para mitigarla.<\/p><p><b style=\"font-style: inherit; letter-spacing: 0.4px;\">Empack: <strong>Como experto en la industria vin\u00edcola, \u00bfCu\u00e1les son las iniciativas en las que sois pioneros en Familia Torres y crees que podr\u00edan dar ejemplo a otras bodegas?<\/strong><\/b><\/p><p><strong>Josep: <\/strong>Quisiera destacar 4 iniciativas concretas. Empezando por la recuperaci\u00f3n de variedades de uva ancestrales, un trabajo iniciado en los a\u00f1os 80 que contin\u00faa m\u00e1s vivo que nunca. Hemos conseguido recuperar m\u00e1s de 50 variedades que hab\u00edan quedado en el olvido. De ellas, hemos seleccionado 6 que tienen un gran potencial enol\u00f3gico y una mejor adaptaci\u00f3n a condiciones de sequ\u00eda y altas temperaturas, que hemos incorporado ya en nuestros vinos. Otra iniciativa relacionada con el vi\u00f1edo es la viticultura regenerativa. Nuestros vi\u00f1edos en Catalu\u00f1a, ya certificados ecol\u00f3gicos, los estamos cultivando seg\u00fan las practicas regenerativas para dotar al vi\u00f1edo de mayor resiliencia frente al clima, potenciar la biodiversidad, conseguir una vid m\u00e1s resistente y a la vez, incrementar el carbono del suelo en forma de humus, es decir, hacer del vi\u00f1edo un sumidero de CO<sub>2<\/sub> atmosf\u00e9rico. Hilando con este \u00faltimo concepto, la tercera iniciativa es la captura del CO<sub>2<\/sub> liberado durante la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica del vino. Este sistema que dise\u00f1amos internamente consigue capturar el CO<sub>2 <\/sub>puro, almacenarlo, y aprovecharlo para inertizar dep\u00f3sitos, evitando as\u00ed la oxidaci\u00f3n del mosto o el vino. Por \u00faltimo, destacar\u00eda la asociaci\u00f3n que cofundamos en 2019, International Wineries for Climate Action (IWCA), que re\u00fane, por la acci\u00f3n clim\u00e1tica, a 50 empresas vitivin\u00edcolas que representan m\u00e1s de 150 bodegas de 12 pa\u00edses diferentes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-feb1996 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"feb1996\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"432\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2024\/09\/20240903_094646-768x432.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-136384\" alt=\"Josep Mar\u00eda Ribas Familia Torres\" srcset=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2024\/09\/20240903_094646-768x432.jpg 768w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2024\/09\/20240903_094646-300x169.jpg 300w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2024\/09\/20240903_094646-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2024\/09\/20240903_094646-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2024\/09\/20240903_094646.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d3cd75 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6d3cd75\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Empack: <\/strong><strong>Con una mayor\u00eda de visitantes procedentes de la industria de la alimentaci\u00f3n y bebidas, \u00bfCu\u00e1les crees que son las mayores ventajas de contar con ferias como Empack para nuestro tejido industrial? \u00bfY para la lucha por la mejora de la sostenibilidad?<\/strong><\/p><p><strong>Josep: <\/strong>Dentro del sector de las bebidas, el packaging es un tema candente desde hace a\u00f1os a nivel de sostenibilidad. Seg\u00fan datos de IWCA, representa un 23% de la huella de carbono de una bodega estandar, y por ello cada vez hay m\u00e1s alternativas enfocadas a reducir ese valor. Es importante centrar la innovaci\u00f3n en soluciones de packaging reutilizable, con baja huella de carbono, sin olvidar cualquier otro aspecto ambiental que pueda tener un impacto material, como puede ser la reciclabilidad, el origen de los materiales, e incluso el potencial de mejora a futuro que presenta cada uno de ellos.<\/p><p>Las ferias especializadas como Empack permiten que los visitantes puedan encontrar aquello que buscan de manera m\u00e1s r\u00e1pida y efectiva, a la vez que tienen la oportunidad de descubrir innovaciones relacionadas con sus intereses. Se podr\u00eda decir que en este tipo de ferias hay un mayor aprovechamiento por metro cuadrado por parte del visitante que en otras ferias donde a veces las marcas hacen una puesta en escena, tal vez con menor contenido.<\/p><p><strong>Empack: Seg\u00fan tu punto de vista Josep, \u00bfcu\u00e1les crees que ser\u00e1n los 3 puntos clave que marcar\u00e1n la diferencia en el \u00e1mbito de los envases sostenibles en un futuro cercano?<\/strong><\/p><p><strong>Josep:<\/strong> Primeramente, destacar\u00eda la <strong>reutilizaci\u00f3n<\/strong>. No es \u201crocket science\u201d que dicen los americanos y en cambio nos est\u00e1 costando encontrar el modelo adecuado, sin embargo, es el camino m\u00e1s recto hacia la sostenibilidad de los envases y el \u00fanico alineado con los l\u00edmites planetarios que ya estamos franqueando.<\/p><p>En segundo lugar, la <strong>trazabilidad<\/strong>. Trazabilidad tanto a nivel del origen del material utilizado y la forma de extracci\u00f3n de la materia prima o reciclada utilizada para elaborarlo, como a nivel de la huella de carbono que incluya todas las emisiones aguas arriba que a veces quedan difusas o desconocidas. Todo ello est\u00e1 muy ligado a la directiva europea de diligencia debida que incluye tambi\u00e9n la parte social y de derechos humanos en la cadena de aprovisionamiento de los materiales. \u00a0<\/p><p>Por \u00faltimo, el <strong>ecodise\u00f1o<\/strong>, que ir\u00e1 ganando terreno poco a poco al dise\u00f1o convencional enfocado \u00fanicamente a captar la atenci\u00f3n. No vale elaborar un producto para el que no existe sistema de reutilizaci\u00f3n o reciclaje y pretender solucionarlo a posteriori. Es en el momento del dise\u00f1o donde debe asegurarse cual va a ser el tratamiento que se dar\u00e1 al envase una vez utilizado.<\/p><p><strong>Empack:<\/strong> <strong>Tras estos a\u00f1os de experiencia, \u00bfQu\u00e9 consejos les dar\u00edas a los j\u00f3venes talentos que est\u00e1n comenzando su andadura en el mundo laboral, y especialmente en la industria del vino?<\/strong><\/p><p><strong>Josep:<\/strong> Les dir\u00eda que no tengan miedo a equivocarse, que el trabajo ideal no tiene por qu\u00e9 ser el primero que elijan, que tengan paciencia y perseveren. Sin embargo, para tomar la mejor decisi\u00f3n posible es vital recopilar experiencias, propias y de terceros. Hacer pr\u00e1cticas en empresas es tambi\u00e9n muy valioso para conocer el sector, el tipo de trabajo, el ambiente laboral etc. Y tambi\u00e9n lo es compartir experiencias con compa\u00f1eros, amigos, conocidos\u2026 Personalmente, me ha funcionado muy bien mantenerme fiel a mis valores y no desviarme de lo que, grosso modo, sab\u00eda que quer\u00eda dedicarme (las energ\u00edas renovables, la sostenibilidad). Conseguir que las empresas sean sostenibles, implicar\u00e1 un cambio profundo en la manera de trabajar y de enfocar los riesgos y las oportunidades que la crisis ecol\u00f3gica nos depara. Aqu\u00ed, el talento joven de nuestro pa\u00eds tiene mucho que decir. Con menos prejuicios, estoy seguro de que liderar\u00e1n y acelerar\u00e1n la transici\u00f3n ecol\u00f3gica hacia un sistema y una sociedad en equilibrio con el planeta en el que vivimos. Dentro del sector del vino, la sostenibilidad es ya algo ineludible, est\u00e1 en auge y transciende desde el vi\u00f1edo hasta el consumidor final, pasando por el packaging y la propia elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-daf0bfb elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"daf0bfb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.interempresas.net\/Envase\/Articulos\/376402-Son-las-tendencias-actuales-en-envase-mas-sostenibles.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span 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Residuos de Envases (PPWR) ha lanzado a los pa\u00edses miembros de la UE el reto ineludible de transicionar hacia<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/05\/06\/de-residuos-a-activos-estrategicos-entendiendo-el-nuevo-paradigma-del-packaging-reutilizable-en-espana\/\" aria-label=\"Read more about De residuos a activos estrat\u00e9gicos: entendiendo el nuevo paradigma del packaging reutilizable en Espa\u00f1a\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-173540 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-alimentacion-y-bebidas category-blog category-diseno-de-packaging category-ecommerce-sostenibilidad-retail category-sin-categorizar\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/05\/06\/ecodiseno-el-nuevo-estandar-para-el-packaging-de-marca-blanca-y-fabricante\/\" >\n\t\t\t\tEcodise\u00f1o, el nuevo est\u00e1ndar para el packaging de marca blanca y fabricante\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La presi\u00f3n sobre el packaging en gran consumo ya no depende \u00fanicamente de las normativas regulatorias. El consumidor de alimentaci\u00f3n ha incorporado la sostenibilidad como<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/05\/06\/ecodiseno-el-nuevo-estandar-para-el-packaging-de-marca-blanca-y-fabricante\/\" aria-label=\"Read more about Ecodise\u00f1o, el nuevo est\u00e1ndar para el packaging de marca blanca y fabricante\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-173524 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-alimentacion-y-bebidas category-blog category-diseno-de-packaging category-sin-categorizar\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/05\/06\/san-miguel-presenta-nuevo-packaging\/\" >\n\t\t\t\tSan Miguel presenta un nuevo packaging dise\u00f1ado para maximizar visibilidad y competitividad en el lineal\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La marca muestra la primera actualizaci\u00f3n integral de su identidad con un lanzamiento simult\u00e1neo en Espa\u00f1a, Reino Unido y el resto de Europa La nueva<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/05\/06\/san-miguel-presenta-nuevo-packaging\/\" aria-label=\"Read more about San Miguel presenta un nuevo packaging dise\u00f1ado para maximizar visibilidad y competitividad en el lineal\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf4f095 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-phone elementor-widget elementor-widget-wp-widget-adsanity-rotating-ads\" data-id=\"cf4f095\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wp-widget-adsanity-rotating-ads.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"adsanity-rotating-ads ad-aligncenter\" data-ids=\"11578,11574,11576,11580\" data-timer=\"5\" data-align=\"aligncenter\" data-max-width=\"0\">\n<div id=\"ad-11578\" class=\"ad-300x250 adsanity-300x250 aligncenter adsanity-aligncenter\"\n><div class=\"adsanity-inner\">\n\n<div class=\"adsanity-gati\" data-title=\"MPU 3\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/ads\/mpu-3\/\"  target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2020\/12\/300-x-250_Honeywell.jpg\" class=\"no-lazy-load wp-post-image\" alt=\"300 x 250_Honeywell\" \/><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32229c2 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-phone elementor-widget elementor-widget-wp-widget-adsanity-rotating-ads\" data-id=\"32229c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wp-widget-adsanity-rotating-ads.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"adsanity-rotating-ads ad-aligncenter\" data-ids=\"11574,11578,11576,11580\" data-timer=\"5\" data-align=\"aligncenter\" data-max-width=\"0\">\n<div id=\"ad-11574\" class=\"ad-300x250 adsanity-300x250 aligncenter adsanity-aligncenter\"\n><div class=\"adsanity-inner\">\n\n<div class=\"adsanity-gati\" data-title=\"MPU 1\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/ads\/mpu-1\/\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2020\/12\/300-x-250_Risk.jpg\" class=\"no-lazy-load wp-post-image\" alt=\"300-x-250_Risk\" \/><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Josep Maria Ribas es ingeniero industrial por la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalunya y master en sistemas energ\u00e9ticos sostenibles por Chalmers University of Goteborg, en Suecia. Antes de su incorporaci\u00f3n a Familia Torres como director\u202fde Cambio Clim\u00e1tico hace cuatro a\u00f1os, trabaj\u00f3 como consultor en eficiencia energ\u00e9tica en empresas del sector de la automoci\u00f3n y alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":136379,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Un caf\u00e9 con\u2026 Josep Mar\u00eda Ribas, director de Cambio Clim\u00e1tico de Familia Torres. ","_seopress_titles_desc":"Un caf\u00e9 con\u2026 Josep Mar\u00eda Ribas, director de Cambio Clim\u00e1tico de Familia Torres. 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