{"id":159789,"date":"2025-06-04T13:23:45","date_gmt":"2025-06-04T11:23:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/?p=159789"},"modified":"2025-06-05T08:57:48","modified_gmt":"2025-06-05T06:57:48","slug":"galletas-bajo-presion-retos-clave-en-un-sector-en-transformacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2025\/06\/04\/galletas-bajo-presion-retos-clave-en-un-sector-en-transformacion\/","title":{"rendered":"Galletas bajo presi\u00f3n: retos clave en un sector en transformaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Galletas bajo presi\u00f3n: retos clave en un sector en transformaci\u00f3n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
El aroma de las galletas reci\u00e9n horneadas despierta recuerdos de la infancia: pocos alimentos combinan tradici\u00f3n y placer como los productos de panader\u00eda. En estos tiempos econ\u00f3micamente desafiantes, las galletas y crackers viven un auge: son un peque\u00f1o placer asequible para muchos consumidores. Para los fabricantes, esto representa oportunidades de crecimiento en un mercado din\u00e1mico. Sin embargo, los h\u00e1bitos de consumo cambiantes, la creciente diversidad de productos, las exigencias en sostenibilidad, la escasez de personal cualificado y la digitalizaci\u00f3n tambi\u00e9n suponen desaf\u00edos. \u00bfC\u00f3mo convertir esta din\u00e1mica en oportunidades reales? \u00bfY qu\u00e9 soluciones tecnol\u00f3gicas se requieren?<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"5130169\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Productos funcionales y snacks pr\u00e1cticos en auge<\/strong><\/p>

La decisi\u00f3n de comprar productos de panader\u00eda es hoy m\u00e1s consciente que nunca. Los consumidores buscan productos que se adapten a su estilo de vida. La creciente conciencia sobre la salud impulsa la demanda de snacks funcionales con menos az\u00facar, prote\u00ednas a\u00f1adidas o fibra. Los productos ‘sin’, como los sin gluten o sin lactosa, han dejado de ser de nicho. La transparencia en los ingredientes es cada vez m\u00e1s importante: cuanto m\u00e1s corta la lista, mejor. Al mismo tiempo, sigue en aumento la demanda de conveniencia: raciones individuales, envases resellables y formatos ‘on-the-go’ se adaptan a un estilo de vida m\u00f3vil. Interesantemente, los consumidores diferencian entre distintos momentos de consumo, desde el placer hasta el impulso energ\u00e9tico funcional.<\/p><\/div>

De la gama est\u00e1ndar a una creciente variedad de productos<\/strong><\/h6>
Las nuevas preferencias de los consumidores han llevado a una diversidad de productos sin precedentes: ediciones limitadas, variantes estacionales, nuevos formatos de empaque. En producci\u00f3n, esto supone retos. Recetas especiales como las veganas o sin gluten requieren procesos delicados. El manejo cuidadoso es clave para evitar roturas. Con tanta variedad, los cambios de producto y formato son ya parte del d\u00eda a d\u00eda. Sin embargo, los precios deben seguir siendo competitivos, lo que solo es posible con procesos eficientes. Se requieren sistemas de producci\u00f3n flexibles y con tiempos de cambio r\u00e1pidos. Solo as\u00ed podr\u00e1n los fabricantes ampliar su gama sin sacrificar el surtido base. La capacidad de producir eficientemente una gran variedad de productos y reaccionar con agilidad a las tendencias del mercado ser\u00e1 una clara ventaja competitiva.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"5130170\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
M\u00e1s eficiencia, menos desperdicio<\/strong><\/h6>
En la industria de galletas y crackers, optimizar la eficiencia tambi\u00e9n significa reducir el desperdicio. Con los m\u00e1rgenes presionados por el alza de precios de materias primas y energ\u00eda, cada porcentaje ahorrado cuenta. Un manejo cuidadoso garantiza que las galletas no se rompan y que las coberturas, como el chocolate, permanezcan intactas. Tecnolog\u00edas como sistemas de motores lineales precisos o pinzas especiales para robots reducen las roturas \u2013 para que cada galleta termine siendo un beneficio.<\/div>
\u00a0<\/div>
Nuevos est\u00e1ndares, nuevas soluciones en sostenibilidad<\/strong><\/h6>
Adem\u00e1s de los mayores requerimientos de los consumidores, nuevas normativas como el Reglamento Europeo de Envases (PPWR)<\/strong><\/span> obligan a los fabricantes a replantear sus estrategias. La sostenibilidad se ha convertido en un requisito empresarial clave. Pasar de materiales compuestos poco reciclables a monomateriales o soluciones a base de papel requiere procesos de empaquetado flexibles. Los materiales sostenibles presentan propiedades t\u00e9rmicas y mec\u00e1nicas distintas, por lo que las t\u00e9cnicas innovadoras de sellado se vuelven esenciales.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

(…)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLEER EL ART\u00cdCULO COMPLETO<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Share this article<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ven a visitarnos a empack y logistics&automation bilbao<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n \n \n\t\t\t\t\t\tREG\u00cdSTRATE GRATIS EN BILBAO<\/span>\n\t\t<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Suscr\u00edbete a nuestra newsletter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t