{"id":174980,"date":"2026-06-26T14:53:20","date_gmt":"2026-06-26T12:53:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/?p=174980"},"modified":"2026-06-26T15:04:27","modified_gmt":"2026-06-26T13:04:27","slug":"un-cafe-con-efren-alvarez-co-ceo-en-wetaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/06\/26\/un-cafe-con-efren-alvarez-co-ceo-en-wetaca\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con Efr\u00e9n \u00c1lvarez, co-CEO en Wetaca"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"174980\" class=\"elementor elementor-174980\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-186bb815 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"186bb815\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-717d635b\" data-id=\"717d635b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2aecddd elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2aecddd\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Un caf\u00e9 con Efr\u00e9n \u00c1lvarez, co-CEO en Wetaca<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4b27ee elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f4b27ee\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Efr\u00e9n \u00c1lvarez es co-CEO y cofundador de Wetaca, la empresa que cre\u00f3 hace una d\u00e9cada junto a Andr\u00e9s Casal con una idea clara: hacer posible que comer bien cada semana encaje de forma natural en la rutina de las personas.<\/p><p>Particip\u00f3 en la primera edici\u00f3n de MasterChef y trabaj\u00f3 en ABaC, el restaurante de Jordi Cruz con tres estrellas Michelin. Antes de emprender, desarroll\u00f3 su carrera en compa\u00f1\u00edas como PwC y Accenture tras formarse en ICADE y CUNEF.<\/p><p>Hoy lidera Wetaca con un objetivo muy concreto: cocinar comida rica y sana para que comer bien cada d\u00eda sea una rutina posible para la mayor\u00eda.<\/p><p><b><span data-contrast=\"auto\">Empack: <\/span><\/b><strong>Efr\u00e9n, <\/strong><strong>cu\u00e9ntanos un poco tu experiencia en Wetaca y c\u00f3mo es tu d\u00eda a d\u00eda dentro de la empresa.<\/strong><\/p><p><strong><b><span data-contrast=\"auto\">Efr\u00e9n: <\/span><\/b><\/strong>Wetaca naci\u00f3 de algo muy sencillo que Andr\u00e9s y yo viv\u00edamos constantemente: quer\u00edamos comer bien entre semana, pero muchas veces no ten\u00edamos tiempo ni ganas de cocinar. Ah\u00ed vimos que much\u00edsima gente estaba igual y decidimos construir una soluci\u00f3n pensada para formar parte de la rutina real de las personas.<\/p><p>Mi d\u00eda a d\u00eda mezcla estrategia, producto y mucha conversaci\u00f3n con los equipos. Aunque la empresa ha crecido much\u00edsimo, sigo muy cerca de cocina, operaciones y experiencia de cliente. Todav\u00eda leo todos los comentarios sobre platos y sobre el servicio y esto nos sirve como faro para mejorar nuestros platos, lanzar platos o l\u00edneas nuevos y, en general, adaptarnos cada d\u00eda m\u00e1s a lo que nuestros clientes necesitan.<\/p><p>Lo m\u00e1s bonito es ver c\u00f3mo algo que hace diez a\u00f1os parec\u00eda raro hoy forma parte de la rutina de miles de casas cada semana.<\/p><p><b><span data-contrast=\"auto\">Empack: <\/span><\/b><strong>Tras tu larga trayectoria profesional en diferentes empresas,<\/strong> <strong>\u00bfqu\u00e9 proyectos te han supuesto un mayor reto o cu\u00e1les recuerdas especialmente y por qu\u00e9?<\/strong><\/p><p><strong><b><span data-contrast=\"auto\">Efr\u00e9n<\/span><\/b>: <\/strong>Sin duda, Wetaca ha sido el mayor reto de mi vida. Cuando empiezas desde cero tienes que aprender de absolutamente todo y tomar decisiones constantemente.<\/p><p>Probablemente una de las m\u00e1s dif\u00edciles fue crecer sin simplificar el producto. Hab\u00eda formas mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de hacerlo, pero siempre tuvimos claro que quer\u00edamos seguir cocinando sin atajos, respetando los tiempos y los procesos de cada receta.<\/p><p>Tambi\u00e9n ha sido un reto construir una categor\u00eda que pr\u00e1cticamente no exist\u00eda. Hace diez a\u00f1os la idea de recibir comida casera semanalmente en casa sonaba extra\u00f1a y hoy ya forma parte de la rutina de much\u00edsima gente.<\/p><p>Creo que lo m\u00e1s dif\u00edcil ha sido mantener la esencia mientras crecemos: seguir cocinando comida de verdad, sin perder el cuidado ni convertirnos en algo industrial.<\/p><p><strong>Empack: <\/strong><strong>\u00bfCu\u00e1les crees que son las mayores ventajas de contar con ferias como Empack para el sector?<\/strong><\/p><p><strong><b><span data-contrast=\"auto\">Efr\u00e9n<\/span><\/b>: <\/strong>Creo que son espacios muy \u00fatiles para entender hacia d\u00f3nde evoluciona el sector y ver nuevas formas de hacer las cosas.<\/p><p>En nuestro caso, el packaging y la log\u00edstica son clave porque condicionan directamente c\u00f3mo llega la comida a casa. Al final, si quieres que alguien pueda comer bien cada semana, todo el proceso tiene que funcionar muy bien.<\/p><p>Adem\u00e1s, el sector est\u00e1 evolucionando muy r\u00e1pido en sostenibilidad, materiales y procesos, as\u00ed que este tipo de encuentros ayudan mucho a descubrir soluciones que luego puedes aplicar de verdad en el d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d3cd75 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6d3cd75\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Empack: <\/strong><strong>Y si miramos al futuro: \u00bfqu\u00e9 te gustar\u00eda ver implantado en el sector dentro de cinco o diez a\u00f1os en t\u00e9rminos de sostenibilidad o innovaci\u00f3n?<\/strong><\/p><p><strong>Efr\u00e9n: <\/strong>Me gustar\u00eda ver soluciones mucho m\u00e1s sostenibles, pero sobre todo m\u00e1s naturales y f\u00e1ciles de mantener en el tiempo. Creo que el reto no es solo innovar, sino conseguir que esas mejoras realmente formen parte del d\u00eda a d\u00eda de las personas.<\/p><p>En alimentaci\u00f3n, por ejemplo, una buena planificaci\u00f3n tiene much\u00edsimo impacto. En Wetaca ajustamos much\u00edsimo producci\u00f3n y cantidades para minimizar desperdicio, y eso nos ha permitido tener un excedente por debajo del 0,5%.<\/p><p>Y con el pl\u00e1stico pasa algo parecido. Hoy sigue siendo necesario para garantizar que la comida llegue bien y se conserve en perfectas condiciones, pero eso no significa que no debamos preocuparnos por su impacto. En Wetaca recogemos de r\u00edos y playas todo el pl\u00e1stico que generamos y lo reciclamos. Adem\u00e1s, trabajamos con envases reciclables para que puedan reciclarse tambi\u00e9n en casa. La idea es sencilla: que ese pl\u00e1stico vuelva a entrar en el circuito y deje de estar en el medioambiente.<\/p><p>Aun as\u00ed, el gran reto ser\u00eda conseguir reducir cada vez m\u00e1s la cantidad de pl\u00e1stico sin comprometer algo b\u00e1sico para nosotros: que la comida llegue perfecta a casa, sin conservantes y con la calidad intacta.<\/p><p>Creo que ah\u00ed estar\u00e1 la innovaci\u00f3n de verdad en los pr\u00f3ximos a\u00f1os: en encontrar soluciones que mejoren las cosas sin perder de vista lo importante. En nuestro caso, cocinar comida rica y sana para el d\u00eda a d\u00eda.<\/p><p><strong>L&amp;A: <\/strong><strong>Finalmente, si tuvieras que darle un consejo a tu yo de hace 10 a\u00f1os, teniendo en cuenta los cambios imprevisibles a los que nos hemos enfrentado en estos \u00faltimos a\u00f1os, \u00bfcu\u00e1l ser\u00eda?<\/strong><\/p><p><strong>Efr\u00e9n: <\/strong>Le dir\u00eda que tenga m\u00e1s paciencia y menos miedo a equivocarse. Cuando empiezas un proyecto quieres controlar todo y con el tiempo aprendes que lo importante es adaptarte r\u00e1pido y seguir avanzando.<\/p><p>Tambi\u00e9n le dir\u00eda que disfrute m\u00e1s del proceso. Muchas veces est\u00e1s tan pendiente del siguiente problema o del siguiente objetivo que no valoras todo lo que ya est\u00e1s construyendo.<\/p><p>Y seguramente insistir\u00eda mucho en rodearse de gente con criterio, energ\u00eda y ganas de mejorar constantemente, porque al final eso es lo que realmente marca la diferencia en cualquier proyecto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-daf0bfb elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"daf0bfb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.interempresas.net\/Envase\/Articulos\/376402-Son-las-tendencias-actuales-en-envase-mas-sostenibles.html\" target=\"_blank\" 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article<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed29d07 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ed29d07\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/app.gleanin.com\/share\/c\/16151\/s\/251598\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"115\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2023\/10\/Empack-News-1536x115.png\" class=\"attachment-1536x1536 size-1536x1536 wp-image-115947\" alt=\"gleanin empack newsletter banner\" srcset=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2023\/10\/Empack-News-1536x115.png 1536w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2023\/10\/Empack-News-300x23.png 300w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2023\/10\/Empack-News-1024x77.png 1024w, 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Logistics &amp; Automation y Logistic &amp; Industrial Build abren el plazo de inscripci\u00f3n para visitantes\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-174887 post type-post status-publish format-standard hentry category-notas-de-prensa category-sin-categorizar\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/06\/02\/easyfairs-celebra-el-global-exhibitions-day-apostando-por-las-ferias-como-el-mayor-generador-de-oportunidades-para-la-industria\/\" >\n\t\t\t\tEasyfairs celebra el Global Exhibitions Day apostando por las ferias como el mayor generador de oportunidades para la industria\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La celebraci\u00f3n, impulsada por la UFI y secundada por organizaciones de todo el mundo, pide a gobiernos e instituciones que reconozcan el valor econ\u00f3mico y<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/06\/02\/easyfairs-celebra-el-global-exhibitions-day-apostando-por-las-ferias-como-el-mayor-generador-de-oportunidades-para-la-industria\/\" aria-label=\"Read more about Easyfairs celebra el Global Exhibitions Day apostando por las ferias como el mayor generador de oportunidades para la industria\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-174877 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-diseno-de-packaging category-ecommerce-sostenibilidad-retail category-materiales-de-packaging category-sin-categorizar\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/06\/02\/packaging-para-fh-frescas-rendimiento-sostenibilidad-y-nuevas-exigencias\/\" >\n\t\t\t\tPackaging para f&amp;h frescas: rendimiento, sostenibilidad y nuevas exigencias\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>El packaging para frutas y hortalizas frescas est\u00e1 experimentando una profunda evoluci\u00f3n. Las nuevas demandas de sostenibilidad, la creciente atenci\u00f3n a la reducci\u00f3n del desperdicio<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2026\/06\/02\/packaging-para-fh-frescas-rendimiento-sostenibilidad-y-nuevas-exigencias\/\" aria-label=\"Read more about Packaging para f&amp;h frescas: rendimiento, sostenibilidad y nuevas exigencias\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf4f095 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-phone elementor-widget elementor-widget-wp-widget-adsanity-rotating-ads\" data-id=\"cf4f095\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wp-widget-adsanity-rotating-ads.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"adsanity-rotating-ads ad-aligncenter\" data-ids=\"11574,11576,11578,11580\" data-timer=\"5\" data-align=\"aligncenter\" data-max-width=\"0\">\n<div id=\"ad-11574\" class=\"ad-300x250 adsanity-300x250 aligncenter adsanity-aligncenter\"\n><div class=\"adsanity-inner\">\n\n<div class=\"adsanity-gati\" data-title=\"MPU 1\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/ads\/mpu-1\/\" ><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2020\/12\/300-x-250_Risk.jpg\" class=\"no-lazy-load wp-post-image\" alt=\"300-x-250_Risk\" \/><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32229c2 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-phone elementor-widget elementor-widget-wp-widget-adsanity-rotating-ads\" data-id=\"32229c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wp-widget-adsanity-rotating-ads.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"adsanity-rotating-ads ad-aligncenter\" data-ids=\"11574,11578,11576,11580\" data-timer=\"5\" data-align=\"aligncenter\" data-max-width=\"0\">\n<div id=\"ad-11574\" class=\"ad-300x250 adsanity-300x250 aligncenter adsanity-aligncenter\"\n><div class=\"adsanity-inner\">\n\n<div class=\"adsanity-gati\" data-title=\"MPU 1\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/ads\/mpu-1\/\" ><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/199\/2020\/12\/300-x-250_Risk.jpg\" class=\"no-lazy-load wp-post-image\" alt=\"300-x-250_Risk\" \/><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cea0b67 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cea0b67\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fa3e35c\" data-id=\"fa3e35c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-fa32c0f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fa32c0f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-b1cab46\" data-id=\"b1cab46\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-b70cfb3\" data-id=\"b70cfb3\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Efr\u00e9n \u00c1lvarez es co-CEO y cofundador de Wetaca, la empresa que cre\u00f3 hace una d\u00e9cada junto a Andr\u00e9s Casal con una idea clara: hacer posible que comer bien cada semana encaje de forma natural en la rutina de las personas. 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