{"id":87240,"date":"2023-04-13T10:02:49","date_gmt":"2023-04-13T08:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/?p=87240"},"modified":"2023-09-12T13:47:51","modified_gmt":"2023-09-12T11:47:51","slug":"un-cafe-con-jesus-navarro-director-general-de-dominos-pizza-alsea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empackmadrid.com\/es\/2023\/04\/13\/un-cafe-con-jesus-navarro-director-general-de-dominos-pizza-alsea\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con… Jes\u00fas Navarro – director General de Domino’s Pizza-Alsea"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un caf\u00e9 con… Jes\u00fas Navarro – director General de Domino’s Pizza-Alsea<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Empack: Cu\u00e9ntanos sobre ti y sobre tu trayectoria. \u00bfC\u00f3mo fueron tus comienzos? y \u00bfde d\u00f3nde viene esta pasi\u00f3n por el mundo de la restauraci\u00f3n?<\/strong><\/p>

Jes\u00fas: <\/strong>Mi pasi\u00f3n por la restauraci\u00f3n podemos decir que comienza desde bien peque\u00f1o, ya que mi familia regentaba un restaurante en Murcia. Comenc\u00e9 desde los puestos m\u00e1s bajos y as\u00ed fui conociendo la restauraci\u00f3n desde muy dentro. Al contrario que mucha gente que crece en estos entornos, yo no me decant\u00e9 por la cocina, sino m\u00e1s bien por el servicio.\u00a0 Posteriormente prob\u00e9 distintos tipos de negocio dentro del sector hasta llegar al QSR donde fui gerente de tienda y gerente de zona hasta alcanzar la direcci\u00f3n de franquicias y direcci\u00f3n de operaciones dentro de otras de las marcas del grupo, para recalar finalmente en Domino\u2019s , primero como director de operaciones y posteriormente con director general, labor que desempe\u00f1o desde hace cuatro a\u00f1os. Muy orgulloso del camino recorrido ya que, empezar en una tienda y conocer a fondo el negocio, me dio la oportunidad de tener una visi\u00f3n m\u00e1s real de las operaciones y din\u00e1micas de los colaboradores, adem\u00e1s de ser m\u00e1s consciente de los problemas y retos a los que pueden enfrentarse d\u00eda a d\u00eda.<\/p>

Empack: H\u00e1blanos de ALSEA EUROPA y de tu d\u00eda a d\u00eda en el trabajo, \u00bfqu\u00e9 marcas aglutina la empresa y qu\u00e9 significa ser director general de Domino\u00b4s Pizza?<\/strong><\/p>

Jes\u00fas: <\/strong>Alsea es el operador de restaurantes l\u00edder en Europa y Am\u00e9rica Latina. Cuenta con m\u00e1s de 4.300 restaurantes y tiendas en 11 pa\u00edses y gestiona algunas de las marcas de mayor reconocimiento a nivel mundial en los segmentos de casual dining, quick service y coffee shop. El portafolio de marcas de Alsea est\u00e1 integrado por Domino\u2019s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili\u2019s, P.F. Chang\u2019s, The Cheesecake Factory, Italianni\u2019s, VIPS, El Port\u00f3n, Foster\u2019s Hollywood, Archies, Ginos, TGI Fridays, OleMole y Coraz\u00f3n de Barro. A su vez, estas marcas est\u00e1n repartidas por M\u00e9xico, Espa\u00f1a, Argentina, Colombia, Chile, Francia, Portugal, Holanda, B\u00e9lgica, Luxemburgo y Uruguay.<\/p>

Mi principal labor es compartir el d\u00eda a d\u00eda con un equipo que vive el negocio con la misma ilusi\u00f3n y pasi\u00f3n que yo.\u00a0 Trabajar con este gran equipo nos hace enfrentarnos a los grandes desaf\u00edos y retos que tenemos por delante muy bien preparados. Dentro de los grandes retos que tenemos por delante est\u00e1 garantizar la m\u00e1xima calidad y el servicio de la marca, que es algo que caracteriza a Domino\u2019s, definiendo la estrategia del negocio dentro de las \u00e1reas de operaciones, talento y marketing, con un desarrollo y \u00a0crecimiento rentable .<\/p>

Empack:<\/strong> Como empresa tendr\u00e9is un sistema de gesti\u00f3n de la calidad en los productos \u00bfcu\u00e1les son los pilares en los que se basa y qu\u00e9 prop\u00f3sito pretenden cumplir?<\/p>

Jes\u00fas: <\/strong>La base de nuestro negocio es precisamente que existan procesos de evaluaci\u00f3n y seguridad de la calidad e higiene de los alimentos. Para garantizar la calidad y la trazabilidad de las materias primas en toda la cadena de valor, as\u00ed como el cumplimiento con nuestra Pol\u00edtica de Calidad y Seguridad Alimentaria, requerimos que todos nuestros proveedores cuenten con alguna certificaci\u00f3n reconocida por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (Global Food Safety Initiative, GFSI), y llevamos a cabo auditor\u00edas para verificar los sistemas de gesti\u00f3n de calidad en sus instalaciones y procesos, as\u00ed como fortalecer el cumplimiento de los requisitos establecidos en materia de salud y seguridad alimentaria. Adem\u00e1s, estamos trabajando desde hace unos a\u00f1os en impulsar el desarrollo e impacto local y por esa raz\u00f3n, el 84% de nuestras compras se realizan a proveedores espa\u00f1oles.<\/p>

Empack: \u00bfHacia d\u00f3nde crees t\u00fa que va la industria del packaging alimentario?, \u00bfcu\u00e1les son las claves del futuro del sector?<\/strong><\/p>

Jes\u00fas: <\/strong>Nos encontramos en un contexto donde todas las iniciativas y las medidas relacionadas con el mundo del packaging est\u00e1n destinadas a reducir la generaci\u00f3n de residuos pl\u00e1sticos. Por lo que la industria se encuentra en constante transformaci\u00f3n para reinventarse, cuidar nuestro planeta y contribuir as\u00ed a los nuevos objetivos dentro del mundo del reciclaje de envases de cara al 2025 y 2030.<\/p>

La sostenibilidad, la mejora de la experiencia de uso de los envases, la automatizaci\u00f3n y la digitalizaci\u00f3n ser\u00e1n los hitos que marcan el presente y marcar\u00e1n el futuro. El consumidor cada vez es m\u00e1s exigente con aquello que compra, se hace responsable de la huella que deja en el mundo, y nosotros, como marca responsable, queremos luchar en esa direcci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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