Los ingredientes IoT perfectos para la industria de alimentos y bebidas

Los productores de alimentos y bebidas esperan aprovechar la potencia de la automatización para realizar tareas peligrosas y repetitivas con precisión y exactitud, así como para cambiar el producto rápidamente en línea con las demandas del mercado, todo ello cumpliendo la exigente legislación sanitaria y comercial.

Las tecnologías más avanzadas de IoT, IA/ML, GPU, SDN, 5G y MPN ya se encuentran disponibles para ayudar a mejorar los niveles de efectividad de la maquinaria (OEE) y el retorno de la inversión (ROI).

Advantech recurre a la nueva tecnología de automatización e IA para ofrecer a los fabricantes una mayor flexibilidad en la eficiencia de producción y gestión con soluciones robustas de Industria 4.0 que proporcionan a las empresas de alimentos y bebidas modos flexibles y eficientes de cubrir los exigentes requisitos en cuanto a variabilidad del producto, manteniendo la seguridad alimentaria y de suministro.

Automatización

El mayor grado de automatización en el sector de alimentos y bebidas suele incluir la recogida de datos de máquinas y producción por lotes, suministrarlas en tiempo real a los responsables de mantenimiento y producción, y mostrar los resultados en el área de trabajo. Al funcionar junto con los sistemas de control tradicionales, estos flujos de datos facilitan la optimización de los procesos internos, aumentan la utilización y la productividad de la máquina y mejoran la eficiencia energética.

Advantech suministra una amplia gama de productos de adquisición de datos, conversión de protocolo, procesamiento distribuido y transmisión que pueden conectar a casi todas las máquinas de una fábrica a cualquier aplicación IT. Son productos industriales con la longevidad, robustez y funciones necesarias para el exigente entorno de una moderna planta de alimentos o bebidas.

Control de calidad

La comprobación de la calidad de los alimentos mediante inspección visual está sujeta a fluctuaciones debido a los cambios de personal, la falta de atención, las distracciones y la fatiga. La introducción de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático como ayuda para la inspección, entrenando sistemas automatizados con los mejores inspectores visuales humanos y la máxima eficiencia, pueden mejorar significativamente la exactitud de la inspección. Esto permite, a su vez, incrementar la velocidad de producción, así como la efectividad y la eficiencia en general…