Un café con Miguel Arias Camacho, responsable de Compras de Packaging en Ahorramas

Empack: ¿Cuáles crees que son las mayores ventajas de contar con ferias como Empack para la industria de la alimentación & bebidas y la visibilidad de la investigación en este sector en concreto?

Miguel: Desde mi experiencia en el área de compras, siempre he considerado que una de las mejores formas de aprendizaje es mantener una conexión directa con el mercado, conocer nuevas soluciones, materiales y tendencias de la mano de los proveedores. En este sentido, ferias como Empack ofrecen una gran ventaja, ya que permiten concentrar en un entorno accesible y especializado a los principales actores del sector, facilitando el intercambio de conocimiento y la detección de oportunidades de innovación.
Además, el sector de la alimentación y bebidas se encuentra inmerso en un contexto europeo marcado por proyectos medioambientales, planes de reducción de la huella de carbono y mejoras en eficiencia energética. Estos objetivos se traducen en cambios legislativos, avances tecnológicos y una evolución clara en los hábitos de consumo. Para los profesionales de compras, mantenerse informados y anticiparse a estos cambios resulta clave, ya que las decisiones que se toman hoy impactan directamente en la competitividad futura de la empresa.
Las tiendas son el reflejo de la estrategia corporativa, por lo que es fundamental ofrecer soluciones y alternativas de envasado más sostenibles que respondan tanto a las exigencias normativas como a las expectativas del consumidor. En este contexto, la rapidez en la adopción de nuevas soluciones se convierte en un factor diferencial frente a la competencia.
En definitiva, Empack no solo ayuda a entablar nuevas relaciones comerciales, sino también la posibilidad de asistir a ponencias y conferencias que son muy interesantes de cara a comprender de los principales retos, amenazas y oportunidades del sector.

Empack: Y si miramos al futuro: ¿qué te gustaría ver implantado en el sector dentro de cinco o diez años en términos de sostenibilidad o innovación?

Miguel: No solo debemos tener una imagen de empresa comprometida con el medio ambiente de cara al cliente, también tenemos que materializarla en las compras indirectas de la empresa.

En los últimos años, las mejoras en el ámbito de la sostenibilidad han venido respaldadas por nuevas tendencias o legislaciones, por ello, buscamos nuevas alternativas a los productos que se utilizan tanto en puntos de venta como en plataformas logísticas.

Creo que uno de mis principales objetivos en términos de sostenibilidad sería ofrecer exclusivamente referencias fabricadas en un solo material, tanto para lograr un Packaging más estandarizado como para mejorar la eficiencia del fabricante y su economía de escala. Este objetivo es muy interesante de cara al cliente final, ya que le permitirá poder gestionar sus residuos de una manera más fácil, cómoda y eficiente.

Por otra parte, seguimos muy de cerca la evolución de nuevos envases y bandejas compostables, como pueden ser PLA (ácido poliláctico), caña de azúcar o bagazo. El mercado ofrece alternativas interesantes, pero según mi opinión, todavía falta mucho desarrollo para mejorar la respuesta de los materiales con ciertos alimentos y no menos importante, ofrecer unos precios más competitivos para que el sector pueda sustituir esos materiales más nocivos para el medio ambiente.

Empack: Finalmente, si tuvieras que darle un consejo a tu yo de hace 10 años, teniendo en cuenta los cambios imprevisibles a los que nos hemos enfrentado en estos últimos años, ¿cuál sería?

Miguel: Nunca pensé que viviría situaciones tales como la pandemia, filomena, el bloqueo del canal de Suez o la volatilidad de los mercados de materias primas motivadas por la guerra de Ucrania.

Es muy complicado pensar en un buen consejo para dárselo a una persona que está acostumbrada a cierta estabilidad laboral, con pocos cambios. Simplemente podría decirle que “Adelante con todo”.

Echando la vista atrás, desde un punto de vista positivo podríamos decir que estas situaciones nos han planteado retos que han hecho mejorar nuestra capacidad de resolución de problemas, priorizar procesos y llevarlos a cabo en tiempo límite. Por así decirlo, creo que nos han hecho más fuertes. A veces tenemos que enfrentarnos a situaciones límite para aprender a salir de nuestra zona de confort, controlar nuestras emociones y por qué no, cometer errores de los que aprender.