I+D para mejorar los vinos enlatados

El proyecto CANNED WINE busca desarrollar protocolos de elaboración, preparación y enlatado de los vinos, así como incrementar su periodo óptimo. La bodega Castelo de Pedregosa de Sant Sadurní d’Anoia, la empresa de productos enológicos Vason Ibérica y el Centro Tecnológico del Vino (VITEC) trabajan en un proyecto de investigación que tiene por objetivo mejorar la calidad e incrementar el período de consumo de […]