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29S | Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
¿En qué punto de la cadena logística empieza la pérdida de los alimentos? La conservación es la mejor prevención.
Alrededor del 13,3 % de los alimentos se pierde después de la cosecha y antes de llegar al comercio minorista. A ello se suma el desperdicio generado posteriormente en hogares, restauración y retail.
Pero, ¿en qué momento empieza realmente a perderse un alimento?
En este artículo, repasamos qué acciones debemos tener en cuenta para poder detectar con precisión la aparición de todo tipo de riesgos y poder tomar decisiones eficientes y sostenibles para minimizar o anular su impacto negativo.
https://sercalia.com/perdida-y-desperdicio-alimentario-la-conservacion-es-la-mejor-prevencion/
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