The future of packaging technology

26 & 27 octubre 2022 | IFEMA, Madrid

ana Molina Responsable Compras Material Envasado de azucarera sentada café

Un café con… Ana Molina- Responsable de Compras de Material Envasado en AZUCARERA

En marzo, desde 1910 celebramos el día internacional de la mujer en el que cada año se recuerda la lucha del género femenino por su participación en la sociedad y su desarrollo íntegro como persona, en pie de igualdad con el hombre. Para celebrar este día invitamos a nuestro café mensual a Ana Molina, Responsable de Compras de Envasado de Azucarera, que nos cuenta cómo se ha adaptado Azucarera a un nuevo consumidor más informado y consciente, cuales son los cambios que ya han realizado y sus retos en pos del medioambiente, hablamos de nuevos formatos de venta o cuáles son los puntos clave que marcan hoy en día las decisiones de compra en cuanto al packaging.

Foto producto azucarera en estantes

Empack – Lo primero de todo cuéntanos un poco, qué es Azucarera, qué productos tiene y qué significa ser Responsable de Compras de Material Envasado dentro de la empresa.

Ana– Azucarera es una de esas empresas de siempre, una empresa que nos ha acompañado desde la infancia durante muchas generaciones y cuyo principal objetivo fue y sigue siendo endulzarnos la vida. 

Para mí, ser la Category Manager de Packaging supone una enorme responsabilidad y un gran reto diario, una experiencia maravillosa de la que llevo disfrutando más de cuatro años desde que me hice cargo de la categoría en Compras.

Somos parte de ese sector fundamental que es la alimentación. Estos dos últimos años marcados por la pandemia han puesto en valor este sector y a los miembros que lo forman. Nuestros centros nunca cerraron, seguimos trabajando incluso a mayor ritmo para abastecer todos esos hogares que buscaban llenar el tiempo de grandes y pequeños con momentos especiales, elaborando las recetas de nuestros chefs favoritos. El consumo alcanzó cotas inimaginables y Azucarera no podía permitir que faltara azúcar ni en los estantes, ni en los hogares, era nuestra responsabilidad y nuestro compromiso.

Azucarera dispone de una amplia gama de productos para que el consumidor elija el tipo de endulzante que necesita en cada momento o en cada receta. Desde el clásico azúcar blanco, el de toda la vida, hasta el glacé seda que usamos en bizcochos o cupcakes, pasando por el azúcar moreno de caña integral que aporta aroma, textura y color, y nuestras variedades para repostería como el azúcar especial para mermeladas, el azúcar extrafino o el azúcar moreno de caña especial repostería para cookies, brownies y muffins.

Además, de todos estos productos ya básicos en nuestra cocina, Azucarera sigue innovando cada día y lanzando al mercado nuevos productos como la gama Premium de azúcares exóticos con la panela (origen Colombia), Sirope de Agave (origen México), y las gamas gourmet del azúcar moreno de caña integral con Java Suave y Moka Intenso (origen Isla Mauricio). Ah, y nuestra última incorporación, el Azúcar de coco (origen Indonesia).

Y no podemos olvidar Azucarera Life y nuestra marca Truvía, para los que no quieren calorías. Como ves, ofrecemos una gran variedad a nuestros clientes donde poder elegir.

Empack – Consumidor más informado, consciente y con tendencias de consumo más saludables. ¿Qué significa esta evolución del consumidor para una marca como Azucarera? ¿Cómo os habéis adaptado a estas nuevas tendencias?

AnaEl consumidor hoy en día está más informado que nunca, sabe lo que quiere y es quien tiene el poder de cambiar las cosas. En los casi 120 años de historia Azucarera, siempre ha sabido adaptarse a los gustos y necesidades de los consumidores, liderando el cambio de tendencias.

En Azucarera siempre hemos estado comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. No hay más que pensar que nuestros formatos estrella son 100% papel (azúcar blanco 1kg) y 100% renovable (brik azúcar moreno). La hoja de ruta de Azucarera para trabajar hacia envases más sostenibles se apoya en la economía circular responsable y con baja huella de carbono. Por ello, nuestros nuevos formatos en brik serán Pure-Pak, con origen 100% vegetal, con todas las certificaciones FSC y Carbón neutral. Esto significa que, además del cartón certificado, ahora los polímeros y el tapón estarán fabricados a partir de plantas y así se reducirán un 25% las emisiones de gases de efecto invernadero.

Nuestros productos de repostería se ofrecen en prácticas bolsas doypack 100% reciclable, si bien necesitamos completar el proceso de reciclado utilizando envases monomateriales para que su retorno a la economía circular sea fácil y rentable.

Pero no vamos a parar aquí, seguimos trabajando en este sentido, centrados en reducir el contenido de plástico en la cadena logística.

Empack – dice que está habiendo un cambio en cuanto al formato de venta de productos, ajustándose a unidades familiares más pequeñas ¿Qué opinas?

Ana– Efectivamente, el tener unidades familiares más pequeñas conlleva unos formatos más reducidos para adaptarse a esa nueva realidad social.

De la misma manera, con el lanzamiento de nuevos productos más especializados hemos pasado de tener en los hogares tan solo los clásicos, azúcar blanco y moreno, a múltiples envases con esas nuevas variedades como el glacé, el sirope o la panela.

Empack -¿Cuáles son en tu experiencia los puntos clave que marcan hoy en día las decisiones de compra en cuando a un packaging u otro?

AnaEl packaging es nuestra carta de presentación como empresa en cada producto. Debe ser innovador, cómodo y atractivo para que motive la compra, reciclable y sostenible para que cumpla con los valores y objetivos que tienen las sociedades actuales y funcional, como por ejemplo, con tapón de fácil dosificación. En la sociedad actual, el envase tiene un impacto muy importante en la decisión de compra de los consumidores.

Por supuesto, todo lo anterior debe ir acompañado por un producto de calidad excelente de origen 100% natural, Fair trade y de comercio justo.

No hace mucho la tendencia era formatos grandes, de plástico, con múltiples colores… pero llegó la preocupación social por la huella ecológica de lo que consumimos y esto nos está llevando a envases, materiales y formatos más “ligeros” medioambientalmente hablando.

En Azucarera siempre estamos a la vanguardia en la aplicación de normativas de sectores tan exigentes como el alimentario e incluso un paso por delante como en el uso de materiales sostenibles, tintas base agua o papeles con certificación FSC. Nuestros productos son aptos para veganos, vegetarianos o celiacos, e incluso cumplen con las exigencias de dietas como la Kosher o Halal.

Empack –  ¿Cuál es el compromiso de Azucarera respecto a sostenibilidad? ¿Qué cambios habéis aplicado y esperáis aplicar en el futuro?

Ana – El compromiso de Azucarera con la sostenibilidad es total, no en vano, en 2019 recibimos en su tercera edición, el Premio Nestlé Proveedor Sostenible, con el que Nestlé reconoció la labor realizada por Azucarera a favor de la protección del medio ambiente con su proyecto de riego solar.

Y en julio de 2020, Azucarera se sumó a la plataforma Lean & Green, dirigida a reducir las emisiones asociadas a la cadena de suministro para alcanzar los objetivos definidos en la Cumbre del Clima en París (COP21) de emisiones neutras en carbono para el año 2050.

El proyecto consiste en una logística más respetuosa con el medio ambiente para lograr reducir la emisión de un 20% las emisiones de CO2 de la cadena de suministro. Esto abarca toda la distribución, transporte y almacenamiento, incluyendo procesos sensibles como el abastecimiento de materias primas y entrega a clientes.

También estamos trabajando en un Proyecto Top para la compañía con el fin de cambiar a unos envases aún más sostenibles, que sean no solo reciclables, sino que tengan en cuenta la funcionalidad para el producto, el tratamiento posterior en una planta de reciclado, el impacto ambiental y la segunda vida del envase.

Empack – ¿Hacia dónde crees tú que va la industria del packaging alimentario? ¿Cuáles son las claves del futuro del sector?

Ana – En los últimos años se ha notado un fuerte incremento en el empleo de plásticos, incluso con motivo de la Covid, pero esto genera una gran cantidad de residuos en los hogares que debemos racionalizar con envases más funcionales, sostenibles y reciclables.

Creo que para algunos productos estamos volviendo al método de compra tradicional, más a granel con bolsas reutilizables y menos en bandejas preparadas. Y para aquellos productos que requieran de envase, debemos apostar por la economía circular, facilitar el tratamiento del reciclado y la segunda vida de nuestro packaging con envases 100% reciclables y 100% reciclados y con cero en la huella de carbono.

Empresas como Azucarera tienen la obligación y la responsabilidad de liderar este cambio y estamos muy orgullosos de ello.

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